Chef Joey Wong Wai

Kelahiran Singapura, Executive Chef Joey memulai karirnya di bidang kuliner pada usia 15, dan telah mengadakan perjalanan ke berbagai negara di dunia untuk mengembangkan keahlian memasaknya.

Sebelum bergabung dengan JW Marriott Medan, Joey bekerja di beberapa hotel yang sangat diakui di seluruh dunia, termasuk The Old Chengdu di TiongKok dan Sofitel di Thailand. Sebagai bukti kualitasnya, Chef Joey memenangkan Time Out Dubai Award untuk gelar Best Chinese Restaurant di 2010.

Chef Joey menyajikan hidangan kreatifnya untuk Anda dengan citarasa khas Kanton dengan presentasi yang indah di Jade Restaurant.

Sous Chef Krisna Putra

Chef Krisna memulai debut karirnya di industri kuliner sejak 1995 sebagai seorang pelayan di Kuala Lumpur dan menemukan ketertarikan di bagian dapurpun membawanya memulai perjalananan karier pertamanya sebagai Commis III hingga Asst Chef di berbagai restoran di Kuala Lumpur dan Selangor, Malaysia. Dengan total 7 tahun membangun perjalananan karirnya di Malaysia beserta pengalaman memasak di kapal pesiar, pada tahun 2002 ia kembali ke Medan untuk keluarganya dan juga untuk mengembangkan karirnya di berbagai hotel di Medan.

Memiliki beragam selera dan cita rasa yang bervariasi di sepanjang perjalanan karir kulinernya, ia telah menjelajahi dan membudidayakan masakan Barat, Jepang, dan Asia.

Pernah terpilih sebagai tim pengadaan untuk berbagai pejabat tinggi pemerintahan Indonesia juga menjadi suatu pencapaian Chef Krisna. Dengan seluruh pengalamannya yang ia miliki menjadi dasar dan landasan yang kuat untuk menunjang posisinya sebagai Head Chef Marriott Café di JW Marriott Medan yang menyajikan masakan internasional.

Chef Amin Gihon

Indra perasa Chef Amin terbentuk dari lingkungan keluarga pecinta kuliner dimana dia dibesarkan. Amin memulai karirnya di tahun 2004 dan telah menghabiskan waktu 15 tahun di beberapa dapur terbaik. Sebelum bergabung dengan tim kuliner JW Marriott Medan, Amin bekerja di resort – resort terbaik di Maldives dan Arab.

Bakat Chef Amin dalam bidang memasak telah dibuktikan dengan beberapa penghargaan bergengsi diantaranya, ’Bronze Medal in Food and Hospitality Asia Maldives International in 2014’.

Karena kemampuannya untuk memadukan cintanya terhadap makanan, kegemaran dia memasak dan komitmen untuk berkarir kembali di kampung halamannya. Chef Amin kembali di Medan dan siap untuk menghidangkan masakan terbaiknya untuk Anda di Prime Steakhouse.

Chef Can Huan Huang

Chef Huan telah mencatat lebih dari 16 tahun pengalaman di kuliner Chinese di beberapa kota di Tiongkok. Memulai karirnya sebagai salah satu murid dim sum di tahun 2003 di sebuah hotel di Zhon Shan City, dia kemudian menemukan kecintaanya terhadap dim sum.

Lebih dari 16 tahun lamanya, Chef Huan berspesialisasi dalam pembuatan dim sum di beberapa restoran dan hotel ternama di Tiongkok. Kemudian dia pindah ke Sheraton Shanghai sebelum bergabung dengan JW Marriott Medan di 2011.

Bersama dengan Chef Joey dan Chef Adi, Chef Huan yang sekarang menjadi Master Chef dim sum telah membuat Jade Restaurant terkenal dengan dim sum lezatnya.

Sous Chef Adi Supratman

Suka memasak sejak kecil, Sous Chef Adi telah mencatat pengalaman selama 12 tahun di bidang kuliner perhotelan. Dia bergabung dengan JW Marriott Medan sejak 2010 untuk membawakan konsep kuliner dari passion memasaknya dengan bermacam inovasi.

Unggul di timnya, Chef Adi pernah pergi ke Bangkok Hotel Sukhumvit untuk mempromosikan kuliner Indonesia.

Sekarang Chef Adi lebih medalami kuliner dan masakan Chinese, bersama dengan Chef Eksekutif Joey mereka menjadikan Jade Restaurant sebagai restoran favorit untuk para pecinta kuliner Chinese.

Pastry Chef Tience Meyrona

Bergabung sebagai Pastry Chef di JW Marriott Medan, Tience Meyrona membawa keahliannya dalam memanggang dan seni kue dengan pengalaman puluhan tahun. Sebelum bergabung dengan Tim Marriott Gourmet Medan, Tience yang memulai karirnya di Bali, mengembangkan keahliannya di beberapa resorts dan boutique hotel di Maladives dan Middle East. Mengawasi departemen pastry dan memodernisasi resep produksi adalah dua dari banyak tanggung jawab yang diembannya.

Sepanjang masa kecilnya, kecintaan chef Tience terhadap pastry terinspirasi dari ibunya yang memiliki hobbi membuat kue untuk di jual ke koleganya. Ketertarikannya pada kue tradisional menciptakan kecintaan mendalam yang membawanya ke industri seni kue khususnya Patisserie Prancis dengan sentuhan lokal dan perpaduan Asia. Dia menikmati setiap momen pengalamannya dan menyempurnakan keahliannya selama lebih dari 10 tahun.

Secara resmi dilatih di Sekolah Tinggi Pariwisata Bandung, Tience pergi untuk menyelesaikan beberapa program pastry dan pelatihan di Academy of Pastry Arts Malaysia dan Valrhona International Jakarta. Bakatnya memungkinkan Tience untuk menjadi Peraih Medali Perak di Kelas Makanan Penutup Berlapis di Hotel Asia Maldives Exhibition & International Culinary Challenge 2012.

Sekarang hadir di JW Marriott Medan, Chef Tience membawa gaya teknik memanggangnya dengan pengalaman profesional selama puluhan tahun untuk menyajikan kue lezat terbaik yang tersedia, siap untuk dinikmati di Marriot Gourmet Medan.

RESERVATION
Book Your Table
[recaptcha]